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漳州

Zhang Zhou

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诏安苦丁茶
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三百五十年前,诏安县秀篆镇、霞葛镇、官陂镇三镇交界,海拔一千多米的犁壁石高山谷,有野生大茶树多株.该茶树长在山坑泉水边,繁枝绕朝雾,茂叶浥露荣,显得很有灵气.时经长林寺和尚验方并神话,一时被称为神树.树叶在秀篆镇东背洋(原名太平圩)大大盛行,被当时反清复明的天地会义军当做洗身、饮服的妙药和随身携带的神符,后又经山区客家贫苦农民子弟(俗称苦丁)的广泛采用传播,用之必灵,福之必威,曾被视为普救苦丁的吉祥之物,故此茶叶俗名为“苦丁茶”,后改名为“诏安苦丁茶”.至今当地农民还保留着上山赶太平圩求符的风俗,每逢农历十二月二十四到来之际,农妇在家大扫除,男子上山采茶青,将茶青插在门面或灶神的香炉上,并预示苦尽甘来.由于种种历史原因以及苦丁茶栽培技术受限制,诏安苦丁茶移植“九死一生”,育苗“百里得一”,发展相当缓慢,甚至一直被保守在深邃的穷山沟里.改革开放以来,福建热带作物研究所的一批批专家、教授进入福建客家山区调查研究苦丁茶.诏安苦丁茶茶种纯,其经济价值及其神奇功效得到了充分的肯定
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